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商品詳細

ホエー豚ミルフィーユとんかつ【お料理あま屋】
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ホエー豚ミルフィーユとんかつ【お料理あま屋】

ホエー豚の高級ロース肉を何層にも重ねて柔らかくジューシーなとんかつです。
ホエー豚の特徴はしっとりとした肉質とさっぱりとした脂身。
その肉をミルフィーユ状にすることによってさらに肉汁たっぷり美味しくなります。
180gと肉の量もボリュームたっぷり食べ応え十分です。
とっても柔らかいので年配やお子様にも喜んでいただける商品です。
ゲランドの塩を使い、ソースのいらない塩とんかつでお肉の旨さを堪能できます。
生産者の顔が見える安心安全な美味しい肉を手間隙掛けて一個一個お作りしております。

実店舗では看板商品として皆様に愛されています。
北海道物産展などの催事でも2000食以上を販売しまし、テレビや雑誌などでも紹介されています。


「幸せな豚は、美味しい」。
「ひだかポーク」代表の阿部幸男さんの、そんなこだわりから生まれたのが「ひだかホエー豚」。
温暖な気候で競走馬のふるさととしても知られている新ひだか町の春立(はるたち)地区で、豚たちはギュウギュウ詰めの豚舎ではなく、太平洋から吹く風が心地よい農場でのびのび過ごしています。
日高昆布の粉末等を混ぜた純植物性の飼料の他、ホエー(乳清)をたっぷりと与えられて育ちます。

ひだかポークで育てている豚はケンボロ一種の中でも肉質にこだわったL-265(バークシャー50%)を種雄にした内豚です。
ホエーを飲んで健康に育つため、自然に抵抗力が強くなり抗生物質などの薬は必要なくなるのです。
また、通常は生後6ヶ月で出荷するところ、「何よりもおいしさにこだわりたかった」と8〜9ヶ月かけてじっくり育てています。

「ホエー」について
ホエー(乳清)とは、牛乳からチーズをつくる過程で生じる液体成分のこと。
ビタミンやミネラル、乳酸菌を豊富に含むため豚の健康を維持し、肉質を柔らかく、くさみのないものにする効果が得られます。


美味しいお召し上がり方
1.フライヤーもしくは揚げ物用鍋に揚げ油をたっぷりとご用意ください。
2.揚げ油の温度を150℃に設定してください。
3.届きましたカツを油に入れ、約12分揚げてください。
4.油から引き揚げた後、油切の上でアルミホイルをかぶせて約5分蒸らしてください。
5.包丁で切ったときに透明な肉汁が出ると美味しく揚がった印です。
※もし揚げが浅い時には、そのままホイルに包みもう少し蒸らしてください。

簡易包装にてお届けいたします。

こちらの商品は冷凍でお届けします。
常温・冷蔵の商品と同じカートに入れることは出来ませんので、ご注文を分けてのご購入をお願い致します。

販売価格
1,620 円(税込)

美味しいお召し上がり方

ホエー豚ミルフィーユとんかつ【お料理あま屋】 画像を拡大する
1.フライヤーもしくは揚げ物用鍋に揚げ油をたっぷりとご用意ください。
2.揚げ油の温度を150℃に設定してください。
3.届きましたカツを油に入れ、約12分揚げてください。
4.油から引き揚げた後、油切の上でアルミホイルをかぶせて約5分蒸らしてください。
5.包丁で切ったときに透明な肉汁が出ると美味しく揚がった印です。
※もし揚げが浅い時には、そのままホイルに包みもう少し蒸らしてください。

ジューシーな肉汁がたっぷり

ホエー豚ミルフィーユとんかつ【お料理あま屋】 画像を拡大する
ホエー豚の特徴でもある、甘みのある脂身・肉質は一度食べると虜になります。

パッケージイメージ

ホエー豚ミルフィーユとんかつ【お料理あま屋】 画像を拡大する
とんかつにパン粉をたっぷりつけた状態でお届けします。
余分なパン粉を落としてから調理して下さい。

パッケージイメージ

ホエー豚ミルフィーユとんかつ【お料理あま屋】 画像を拡大する
パッケージは変更になる場合がございます

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